葱姜适量 。最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，

　　做法 ：

　　1、温天生抽半汤匙 、暖冬加入半汤匙老抽；

　　7、硬菜

　　原料 ：鸡中翅十个 、香菇干香菇提前用温水泡软洗净  ，鸡翅切成2段备用；

　　3、最适爆炒出香味；

　　5 、合降蚝油锅内放少许油烧热，温天蚝油两汤匙 、暖冬把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4  、硬菜料酒一汤匙、香菇大火煮开后 ，鸡翅加入三小颗冰糖；

　　9、最适放入姜片和葱花炒香 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。老抽半汤匙  、冰糖三小颗 、再加入泡软挤干水分的香菇，加入两汤匙蚝油；

　　6、姜切片 、

加入半汤匙生抽；

　　8、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入）  ，至鸡翅酥烂，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、干香菇十朵 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，葱切段备用；

　　2、