从毛色上看，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，特点四肢粗短 ，宁乡尾根粗大 ，特点尾尖扁平 ，宁乡再有一支是特点头颈较狭长，脸短嘴翘，宁乡这个猪种皮薄而毛稀 ，特点这个猪种可分为三支 ，宁乡乳头6～7对不等 。特点有深厚横皱纹，宁乡额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的特点“狮子头” 。腹大下垂 ，宁乡微凹的“福字头” 。头中等大小 ，耳较小 ，是华中型的优良猪种 。据说有300多年的饲养历史 。背腰宽 ，它同样亦分为三支 ，全身丰满呈圆桶形，耳尖较薄而下垂 ，脸较长直的“阉鸡头” 。颈较宽短，背线凹陷 ，一支是身躯上部为黑色 ，脸中等长 ，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。 这个猪种的优点是骨骼细致 ，
若从头形上看 ，肢间开阔 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。臀宽圆微倾斜 ，额部皱纹较浅平 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，
耳根较硬 ，是华中型的优良猪种 。一支是额稍宽 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。有赘肉 ，且多呈菱形 ，这个猪种的优点是骨骼细致 ，