2 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜切末。开屏蒜2瓣 。做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，雀开
调料：料酒 、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏撒葱花 ，做道
漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒龙口粉丝1把 、炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，葱 、剁椒半碗 、不要切到鱼肚 ，做法：
1 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，中间段由背部下刀切割 ，浇热油即可 。
3 、取出 ，再倒入小半碗水；
4 、摆上鱼头及鱼尾 ，生姜 、淋上蒸鱼豉油 ，