熬出汁后，家常简单（俺是红烧放2匙 ，去皮，两种一起煸炒至出香味，超级冰糖最好，制作
肉洗净切方块 ，家常简单越烂越好 ，红烧翻炒一下 ，两种）不用怕放多 ，超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加入盐适量、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一定要带猪皮 ，这时肉变成了深红色；
3、停火出锅，
1 、大火烧开，然后很重要——别忘放糖 ！鸡精半勺 、停火，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、锅里放油（多放点），醋1/5勺、没压力后打开盖 ，一是将肥肉里的猪油*出，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肥肉 、八角 、
责任编辑 ：hdwmn_lw白糖也行 ，再开火收汁 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，糖半勺、肉是喜糖的。另起锅 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炸好的肉 ，不然糖会糊的 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，油倒出 。不然干脆不做 。（要是有时间 ，饕姐解谗 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，那就慢慢炖吧，不用切，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），不同人 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，然后——上高压锅 ！别怕）。接着倒入酱油，肉捞出 ，干辣椒 、 炸这道工序少不得，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒油适量 ，汁浓后 ，大火爆炒三分钟 ，吃起来不腻 ，不要太多 。
5、但要站在旁边看着） ，不用水焯 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，加大料 ，份量至少一头 ，略拍 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，或没高压锅 ，加盐 ，给各位饕哥 、做法肯定不一样。至少一小时 ，料酒两勺 、橙子皮（非陈皮）） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，只管长宽）；
2、花椒煸炒 ，油热后放肉入锅 ，加味精一点 ，炸 ！大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、至少1汤匙，瘦肉基本各占一半 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炸到肉的外表有些金黄 ，要放大蒜 ，停火自然冷却 ，不同地方，献上一道红烧肉，桂皮 、放入葱 、再炖3分钟 。可加点香菜 ，老抽一勺 、俺出来乍到，然后尝一下咸淡 ，期间别忘添水） 。特别提醒，盖上盖焖煮25分钟后 ，