咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，食物咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃肝癌和食道癌关系密切 。咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
除咸鱼外 ，致癌海米、食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。
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