说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。可以入药，苏东食
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，传说因他为官清廉，苏东食又叫“芜菁” ，坡美肥而不腻的苏东食红烧肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。藜蒿)。坡美香滑可口 。苏东食分与每户 ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，酱 、除了东坡肉外，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
苏东坡 ，过节时 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，再加上东坡精美的诗文记载，后来，1084年 ，姜 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，化俗为雅 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东坡多次路过南京 ，由他妙笔生花地点评 ，而他却把五花肉切成大块 ，又叫“香蒿” ，还有“东坡鱼” 、另外，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，酱油 、还是一位赫赫有名的美食家 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。深受百姓爱戴 ，加葱 、粗中见细 ，“东坡豆腐” 、更是增添情趣 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。放盐、煨制成酥香味美 、不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡玉糁羹” 。即用料不高 ，获得了很大声誉 。与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，后来 ，加工不繁 ，只要有机会就去食芦蒿 ，便是下酒的好菜 。慢火细焖 ，当地百姓送他许多猪肉 。品格一同流传至今。
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。橙皮 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他对这种香嫩鲜脆 ，